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五步教你商用冷柜清洁方法

来源:上海舒客 作者:上海舒客 发布时间:2019/12/15 22:53:50

绿零冷柜小编五步教你搞定商用冷柜清洁:

一、商用冷柜表面清洁

保持商用冷柜表面的干净清洁,是每个高用厨房必不可少的操作。也可以大大减少灰尘、细菌在冷柜开合时进入冷柜的几率。所以表面的清洁工作应该频繁一些,最好每天都擦一下。如果有难以去除的污垢,可以用软布蘸肥皂水擦拭,然后再用清水擦除并抹干就可以了。

二、内部组建清理

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为了避免食物残渣滋生细菌污染食品,我们要定期清理冷柜内部食物残渣。清理时只要将它们拆下用清水清洗就可以了。但是要注意擦干后再放回,不要让水进入冷柜内部。 

以上两个是较为简单的清理,清理时不会影响冷柜的正常工作。下面的操作要在断电的情况下进行,一定要确保安全操作规范。

三、内壁除霜(千万不要用利器去除冰,防止内壁刮伤损坏产生内漏

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需要手动除霜通常是直冷商用风冷冷柜是自动除霜:冷柜工作一段时间后,进入柜内的水汽会在冷柜内壁上结成霜。霜是不良导电体,它的存在会阻碍冷柜的热量交换。如果霜层的厚度超过一定的厚度,冷柜的制冷效率就会出现明显的下滑,耗电量也会显著增加。长期在霜层过厚的状态下运行,冷柜的寿命也会有所缩减。直冷冷柜除霜方案如下:

1.首先应当拔掉电源线断电

2.可以在冷柜内放一盆热水

3.使用吹风机加速霜的融化

4.使用植物油或是甘油擦拭一下冷柜内壁油可以形成一层保护膜,让日结霜更难除霜更易,还可以让粘在冷柜内壁上的食物残渣可以被轻松擦掉

 风冷商用冷柜: 绿零商用无霜风冷冷柜,带有自动除霜系统,当设定的时间到达,系统会自动除霜,霜水采用直排的方式,从厨房的下水道排走。减少手动除霜的烦恼,大提高了商用厨房冷柜使用效率。蒸发器采用可拆卸式防尘网设计,我们建议一个月清洁一次防尘网,这样可以提高冷柜的工作效率,制冷速度更快,减少冷柜的故障率,延长冷柜的使用寿命。

四、商用冰柜的蒸发器清洁

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  由于冷柜在运行时会形成带有静电的磁场,特别容易将灰尘吸附到冷柜的蒸发器。蒸发器的灰尘过多会影响冷柜的正常散热,所以趁着“大扫除”的机会,一定不要忘了清理冷柜背部的冷凝器与压缩机表面。清洁时,不要用水,更不要用酒精、洗洁剂等可能会带有一定腐蚀性的液体。只要用毛刷扫除灰尘就可以了,如果太久没有清洁,灰尘过多建议用吸尘器,效果会更好。蒸发器清洁可以看我上一篇文章《如何清洁商用冷柜蒸发器

五、商用冰箱的门封条清洁

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在清理冷柜时,有一个很重要的环节却很容易被人忽视,那就是清理门封条。门封条上的污渍会加速门封条的老化,降低冷柜的密封性,导致冷柜内的温度不稳,同时也会增加冷柜的耗电量。因此我们要经常检查门封条内是否有污垢,也别是靠近底部的位置。在清洁时可以用软布蘸肥皂水擦拭,再用清水擦除抹干,记得动作要轻柔,别破坏门封条结构,如果发现门封条损坏要及时更换,要不然会影响冷柜的制冷效果。